Me dieron esta receta que entregaban en "Doña Clara" (negocio de reposteria en Buenos Aires). Tenia dos recetas una de cupcakes y otra de cookies. Hoy hice la receta de los cupcakes y me salieron maravillosos!! Aquí se las dejo :
Cupcakes
Ingredientes
200 grs. de manteca
240 grs. de azúcar
300 grs. de harina tamizada
1 cucharada de polvo de hornear
4 huevos
1 cucharadita de vainilla o jugo de limón
50 grs de chispas de chocolate
Preparación
Precalentar el horno.
Mezclar el azúcar, la manteca y la vainilla o jugo de limón.
Incorporar los huevos de a uno, mezclando bien entre uno y otro.
Agregar la harina tamizada con el polvo de hornear. Mezclar y añadir las chispas de chocolate.
Colocar la mezcla en los moldes de papel cupcakes (o muffins), llenándolos hasta la mitad. Cocinar de 20 a 25 minutos. Sacar y dejar enfriar.
Se pueden rellenar una vez frios, retirar una tapa de los cupcakes y rellenar con dulce de leche y tapar de nuevo.
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